Lo que pasa en tu cuerpo, cómo sueles estar y lo que pongo en el plato en cada fase.
Días 1 a 5Qué comer en la regla
Qué pasa. El estrógeno y la progesterona están en mínimos. El endometrio se desprende y el útero se contrae para soltarlo, y esas contracciones son el dolor. Con el sangrado se va hierro.
Cómo estás. Aunque no debemos normalizar ciertos síntomas, es común sentirse cansada y con menos energía.
Qué comes. Cuchara y horno, comida que abriga. Estofado de ternera con remolacha, mejillones en caldo de tomate, sopa de dumplings con jengibre y setas, hígado encebollado con manzana. El hierro va siempre en el mismo plato que la vitamina C, que es como se aprovecha.
Días 6 a 13Qué comer en la fase folicular
Qué pasa. El estrógeno sube y no para hasta la ovulación. Se reconstruye el endometrio y madura un folículo.
Cómo estás. Con energía, mejor ánimo, aguantas más y la piel lo nota. Son tus días buenos.
Qué comes. Cambia el registro entero: crudo, verde y crujiente. Pizza con base de pollo, tacos de lechuga con pavo especiado, almejas en salsa verde, hamburguesa casera, ensalada templada de brócoli y kale con almendras al tamari. Crucíferas casi a diario y hoja cruda en casi todos los platos.
Día 14, más o menosQué comer en la ovulación
Qué pasa. El estrógeno hace pico y dispara la hormona luteinizante. El folículo se rompe y suelta el óvulo.
Cómo estás. Suele ser el mejor día del ciclo. Hay mujeres que cuentan lo contrario, y en ese caso lo mejor es hacerte una analítica.
Qué comes. Ensalada tibia de pulpo con patata y pimentón, y requesón batido con compota tibia de arándano y manzana. Del día 12 al 14, cacao con maca.
Días 15 a 28Qué comer en la fase lútea
Qué pasa. El folículo vacío se convierte en cuerpo lúteo y fabrica progesterona. La temperatura basal te sube unas décimas. Al final, si no hay embarazo, el cuerpo lúteo se apaga y las dos hormonas caen de golpe. Esa caída es el síndrome premenstrual.
Cómo estás. Con hambre de verdad. Puedes retener líquido, el pecho puede molestar, el ánimo va más frágil, duermes peor y aparece la necesidad de dulce. Nada de eso es falta de voluntad.
Qué comes. Aquí suben las calorías, porque en esta fase gastas algo más y tienes más hambre. Mucha cuchara: albóndigas de pavo en salsa de calabaza, cordero al horno, pimientos rellenos, sopa de pollo con huevo y limón. Postre real todos los días, con sésamo, chía y tahini. El calcio, la vitamina B6 y el zinc están por todas partes: son los tres que más se notan en los síntomas de estos días.